Microbiología de Alimentos y Agua
Asegura la inocuidad en tu restaurante, purificadora o industria alimentaria. Cumple con la normatividad sanitaria vigente (NOM) y protege la salud de tus consumidores.
Inocuidad alimentaria garantizada
La manipulación de alimentos y el suministro de agua purificada están sujetos a estrictas normas de salubridad impuestas por COPRISED y COFEPRIS. Un brote infeccioso causado por contaminación cruzada o mala higiene puede tener consecuencias devastadoras para la salud pública y para la reputación de tu negocio.
Nuestra área de Microbiología Sanitaria realiza cultivos de alta sensibilidad para detectar la presencia de patógenos como Salmonella, E. coli, Coliformes totales y hongos. Ofrecemos este servicio a purificadoras de agua, restaurantes, hoteles, empacadoras y comedores industriales en Durango.
Servicios de Microbiología Sanitaria
Análisis Bacteriológico de Agua
Indispensable para purificadoras, fabricas de hielo y pozos profundos. Verifica que el agua sea apta para consumo humano según la NOM-127-SSA1.
- • Detección de Coliformes Totales y Fecales
- • Detección de Escherichia coli
- • Cuenta de Mesofílicos Aerobios
Microbiología de Alimentos
Evalúa la calidad sanitaria de alimentos crudos y cocidos. Crucial para prevenir brotes de intoxicación alimentaria en restaurantes y banquetes.
- • Detección de Salmonella spp.
- • Detección de Staphylococcus aureus
- • Levaduras y Mohos en repostería
Análisis de Superficies Vivas e Inertes
Verifica la eficacia de tus protocolos de limpieza y desinfección en cocinas, quirófanos y áreas blancas industriales.
- • Superficies inertes: Tablas, mesas, cuchillos, freidoras.
- • Superficies vivas: Manos y uñas de los manipuladores de alimentos.
- • Cultivo mediante técnica de hisopo.
Exámenes a Manipuladores de Alimentos
Exigido por la Secretaría de Salud para obtener o renovar la tarjeta de control sanitario de meseros, cocineros y baristas.
- • Exudado Faríngeo
- • Coproparasitoscópico (Búsqueda de Amibas)
- • Reacciones Febriles (Tifoidea y Brucelosis)